キッチンカーの廃業率については、正確な統計が存在しないため、一概には言えません。
しかし、キッチンカー業界は、一般的には競争が激しく、利益率が低いため、多くのキッチンカーが廃業してしまうと言われています。
キッチンカー業界の廃業率が高い理由としては、以下のようなものが挙げられます。
競争が激しい
キッチンカー業界は、出店の障壁が低く、比較的簡単に参入できるため、競合他社が多いと言われています。
また、新しいメニューの開発や差別化が必要とされるため、継続的にアイデアを出し続ける必要があります。
経費がかかる
キッチンカー業界は、設備や材料などの原価が高く、また、移動費や駐車場代、免許や保険料などの経費もかかるため、利益率が低いという問題があります。
食品衛生管理が重要
キッチンカー業界は、食品衛生管理に関する法律や規制が厳しく、違反をすると罰金や業務停止処分を受ける可能性があるため、適切な管理が必要です。
しかし、適切な管理を行わない業者も存在し、食中毒事件が発生した場合には、イメージダウンや廃業につながる可能性があります。
規制が厳しい
一部の地域では、キッチンカーの出店に関する規制が厳しく、出店が難しい場合があります。
また、イベントやフェスティバルなどの主催者側が、キッチンカー業者の出店を許可しない場合もあります。
以上が、キッチンカー業界の廃業率が高い理由の一部です。
しかし、キッチンカー業界には、独自性の高いメニューやサービスを提供し、多くのファンを獲得している業者も存在しています。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
